Exprimimos1 limón y bañamos al matambre de cerdo. A continuación doblamos el matambre en dos con la parte de la grasa y todo el condimento hacia adentro. Con algunos palillos (escarbadientes) cerramos el matambre por los costados para que no se nos abra durante la cocción. Salpimentamos por la parte de afuera del matambre y lo colocamosElaboraciónLimpiamos las mollejas de telillas y grasas. Las troceamos y salpimentamos. Pasamos las mollejas por harina rebozándolas bien. En una sartén ponemos aceite y
Cocinalas mollejas. Calienta la plancha de asar o una sartén grande a fuego medio-alto con un chorrito de aceite. Una vez coja temperatura, coloca las mollejas y deja que se
Sepican en cuadritos y se bañan en jugo de limón. Se escurren de nuevo, se rebozan en harina de trigo y se dejan reposar. Se calienta la mantequilla mezclada con el aceite, y se ponen a sofreÃr las mollejas, las cebollas y las hierbas con sal y pimienta. Se saltean constantemente, se les rocÃa el vino y se siguen salteando por 3 minutos.3En una asadera untada con un poco de aceite, hacer un colchón con las cebollas cortadas a la pluma, las zanahorias en rodajas y colocar por encima la bondiola. 4 Bañar la carne con el vino. Pintar luego con la mostaza. 5 Tapar con papel aluminio y llevar a horno a 180° por 50 minutos. bondiola Bondiola rellena Carne Argentina carnes Cerdo
Pasos2. Agregamos un poco de caldo de carne y trituramos todo. Pasos 3. Sellamos las mollejas y le añadimos el sofrito. Pasos 4. Salpimentamos y agregamos tomillo molido al gusto. Pasos 5. Ponemos en olla durante 45 minutos, destapamos y probamos por si hay que rectificar. Palabras Relacionadas con la Receta: locos x la
EldÃa de hoy en enseñaremos a preparar mollejas de cerdo al vino blanco. Sigue las instrucciones de nuestra receta paso a paso. Ingredientes • 1 cebolla • 1 hoja de laurel • 1 rama de tomillo • 1 tomate • 1 vaso de vino blanco • 5 dientes de ajo • 500 MUWolT.